大家午安～長媳週末上菜時間又到了，昨天想了一整天的菜單，洋洋灑灑列了十幾樣；最後面對現實刪刪減減，不然公婆吃三天都吃不完啊😂
燉了一鍋蘿蔔湯，加了肝連肉、豬腱心和二枚肉，清甜鮮美到不行，超級好喝！我跟婆婆說這鍋湯喝不完的話補點高湯、下兩把麵，吃起來就跟清燉牛肉麵沒兩樣了。而且做成豬肉版，不吃牛的小叔也可以吃，配點小菜就能打發午餐啦。
今天的重頭戲是「李家大肉」，其實就是名廚傅培梅首創、程安琪老師親授的程家大肉，又名香滷肉排，我在課堂上吃到一小塊就完全為之傾倒。我們的李家大肉體積硬是比程家大肉多了50%，老師燉一個半小時，我足足燉了兩個半小時才燉透。這塊大肉實在太夢幻，一定要切成厚片，才能吃到這份滿足，肉香、醬香、油脂香交織，口感軟中帶Q，還吃得到膠質的黏嘴感，實在太愛了❤️
郭郭好魚店的鱸魚片加點蒸魚醬油和剁椒醬做成剁椒魚片，是我們家很喜歡的吃法。辣椒差不多開始大量上市，我托料理課同學的福也入手了Magimix，可以開始做剁椒醬啦😍
同場加映海藻生菜沙拉，兩種混搭也很好吃耶！用 AT&T 法國經典風土的油、醋再酌加一點鹽，清爽可口，真的是夏日恩物～
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大師兄 銷魂麵鋪帶些微辣的乾麵外加紅燒或清燉的牛肉湯整體來說麵的口感與味道我很喜歡清燉的牛肉為片狀我更喜歡塊狀的肉但味道不差重點是我今天手滑整個把紅茶打翻 ... ... <看更多>